Sociedade de Instrução e Beneficiência

Pois é, os bróculos são dos legumes melhores para ter uma boa saúde! É claro que há outros que também são bons, como a couve flor, a couve de Bruxelas, etc.
A comunidade científica tem-se debruçado sobre o estudo dos bróculos e tem chegado à conclusão que eles têm determinados produtos que neutralizam substâncias tóxicas e cancerígenas; protegem contra diversos cancros; inibem a formação de novos vasos sanguíneos tumorais; potenciam o sistema imunitário; previnem o desenvolvimento de doenças hepáticas, renais, oculares,  cardiovasculares, cerebrais; protegem a pele dos raios ultravioletas; têm propriedades bactericidas; ajudam a eliminar a bactéria já tão conhecida “helicobacter pylori” que existe no estômago, são um potente anti-oxidante que combate os radicais livres, evitando a oxidação e envelhecimento precoce; estimulam a função prostática; são  diuréticos, laxantes e  anti-anémicos.
Este legume pertence à família das crucíferas. Se repararem na parte interior tem a forma de uma cruz, daí o seu nome. É uma boa fonte de vitaminas C, B, B2, E, betacaroteno e sais minerais  tais como o potássio, cobre, ferro, fósforo, zinco, selénio , enxofre.
O composto químico mais importante que existe nos bróculos é o sulfurano que auxília as células a defenderem-se dos oxidantes. Foi descoberto pela primeira vez por um cientista nos Estados Unidos da Amária, mas também contem riboflavenoides que actuam como anti-inflamatórios. A luteína que contém é uma substância que existe no olho humano que actua como protector do desenvolvimento das cataratas.
Como vê, se colocar na sua alimentação os bróculos, só terá vantagens e é tão simples!