Sociedade de Instrução e Beneficiência

Os vegetais são importantíssimos na nossa alimentação; seja prático, inclua-os nas saladas, nas sopas e, é claro, como acompanhamento.
É importante comermos todo o tipo de vegetais: alho, cebola, cenouras, hortaliças verdes, couves, tomates, citrinos; há quem diga que os vegetais crus são melhores do que cozidos, mas  normalmente eles não perdem as suas propriedades e o importante é inclui-los na sua alimentação. Use nos têmperos, as ervas aromáticas, o alho, a cebola, beringela, espinafres, alcachofras, feijão verde, etc.
E os frutos? São muito bons para acalmar os ataques de fome que muitas vezes temos; coma-os, se puder, a meio da manhã ou a meio da tarde. Qualquer fruta é boa , embora umas tenham mais propriedades do que outras, aliás como aos vegetais .
Por exemplo: a ameixa é rica em cálcio, potássio, vitaminas  C e E , açúcar; é um potente energético, é um bom laxante e depurativo, pois tem grande quantidade de fibras.
O alperce é um excelente tónico e anti-oxidante; tem muitos sais minerais, cobre, cálcio, magnésio, ferro, boro; existe durante todo o ano, até como fruta seca.
Os abacaxis são muito ricos em vitamina C e muito bons para eliminar líquidos em excesso do organismo, contêm um enzima chamado bromelaína.O sumo é excelente contra inflamações de garganta (tem propriedades antibióticas e anti-inflamatórias). É um excelente protector do coração, pois ajuda a baixar o colesterol.
A cereja, a manga, a framboesa, a papaia e os morangos são bons frutos .
A papaia, por exemplo, tem muita vitaminas C e B e betacarotenos; tem um enzima, a papaína, semelhante á pepsina humana (enzima digestivo) que favorece muito a digestão e até tem leves propriedades analgésicas.
A cereja que algumas pessoas julgam que não serve para nada porque não tem vitaminas, contém, no entanto, potássio, sílicio, vitaminas A e C. É muito depurativa e diurética, ajuda a prevenir o cancro e protege as articulações
A framboesa é uma boa fonte de sais minerais e vitaminas, ajuda a prevenir o cancro, combate o reumatismo e a gota.
O melão é um excelente depurativo, ajuda a eliminar os líquidos em excesso do organismo; é rico em vitamina C e betacarotenos; fortalece os ossos pois contem cálcio e fósforo.
Estes alimentos, quanto mais coloridos forem, melhores; verdes, vermelhos, amarelos…
Como vê, use e abuse dos legumes e das frutas na sua alimentação, ensine às suas crianças a comerem legumes e frutas desde pequenos, vai ver que eles mais tarde lhe vão agradecer.